Hamis "túró"gombóc

Gombóc kölesből

Pizza-új recept

Pizza - sajt nélkül, sok zöldséggel, ahogy én szeretem :) 

De a lényeg a pizza tésztája, mert az verhetetlen!

Kukoricaleves

Újkáposzta

Az új szerelem; az újkáposzta :) 

Málnás-szőlős torta

Csepke első szülinapi tortája

Medvehagymás bagett

Tavaszi tekercs

Saját fejlesztésű kenyér - teljes őrlésű lisztből

Zabpelyhes süti

Kókusztekercs

Almás pite

Zsemle teljes őrlésű lisztből

Házi készítésű marcipános szaloncukor

Nagyon finom, érdemes egyszer kipróbálni! Bár karácsony már elmúlt, Valentin-napra például lehet marcipános bonbonokat gyártani! :)

A receptet Dolce Vita-tól vettem, és bár nem jellemző rám, teljesen követtem a receptet, ezért nem is másolom be csak a linket :)

Amerikai palacsinta karamellizált almával

Borsóleves

Finom. Nagyon. És 10 perc alatt kész. :)

Egyszerű de nagyszerű: sült zeller

Paillase- ahogy én szeretem :)

Paillase kenyér 2 - még tökéletesebb recept

Áron szülinapi tortája

2 éves lett a drága, és brüm-brüm autós tortát kért :)

Tripla csokis süti

Vegán piskóta

csokicseppekkel

Pina Colada fagyi (kókuszos ananászos)

Kefíres lágos (Nálam kefír helyett szója joghurttal)

sima lisztből:

teljes őrlésű lisztből:

"Túrós" kuglóf (túró helyett tofuval)

Undok fiú zsemléje - kenyérként sütve

Island Cookie

(kókuszos-diós)

Bagel 2

Undok fiú zsemléje

Teljesen véletlenül találtam rá erre a receptre, több éve már, hogy elterjedt a magyar gasztrobloggerek körében. DE ettől még nekem új volt, kipróbáltam - és milyen jól tettem! :) Azóta is ez a család kedvence, egyszerűen megunhatatlan!

Az eredeti recept Mademoiselle-től származik, illetve nem is tőle, hanem egy "undok fiútól", aki egy hozzászólásban "leszólta" a DNK-t, mondván hogy az már lejárt lemez, ő 1,5 óra alatt létrehoz olyat, mint amit a DNK (Dagasztás Nélküli Kenyér - 12 órát kell keleszteni) tud. S valóban :)

Hozzávalók (kb. 12 közepes méretű zsemléhez)

50 dkg finom liszt

25 dkg tk liszt

1 zacsi szárított élesztő (7 gr)

2,5 tk só

6 dl meleg víz

1 dl langyos tej

1 ek méz

Elkészítés: A hozzávalókat a megadott sorrendben összekutyulod, és bár erős késztetést érzel arra, hogy még rakjál a masszához vizet (mivel tök folyós) NE tedd! Letakarva keleszted másfél órát, majd előmelegíted a sütőt 200 fokra, és teszel a sütő aljába egy hőálló tálba vizet (ez nagyon fontos a gőz miatt!!!) A megkelt tésztát alaposan lsiztezett felületre borítod, kb. 9-12 részre osztod (attól függően mekkora zsemléket akarsz), zsemléket formázol, majd mehetnek be a sütőbe kb. 25-30 percre.

A formázáshoz: én úgy csinálom, hogy enyhén vizes kézzel belenyúlok a folyós masszába, és egy jó maréknyit kiveszek belőle, majd leplaccsantom egy szilikonos gyúródeszkára (illetve lapra), amire előzőleg leglább 5 dgk lisztet öntöttem. "Beleforgatom" a tésztát a lisztbe, majd egy gyors mozdulattal átplaccsantom a sütőpapírral bélelt tepsire, és kicsit még igazítok rajta, hogy szép kerek legyen (Nem szabad sokat nyomogatni, igazgatni stb. mert akkor nem lesz levegős, lyukacsos!!

Kipróbáltam úgy is, hogy az 50 dkg volt a tk liszt, és a 25 dkg a sima, és úgy is eszméletlenül finom!

Diós kosárkák

receptek is jönnek hamarosan... TÉNYLEG! :)

Paillasse kenyér

Az eredeti recept innen származik, én annyit változtattam rajta, hogy nem hideg vizet használok, illetve nem a hűtőben kelesztem hanem a konyhapulton - nekem így sokkal jobban megkelt a kenyér, és lazább, lukacsosabb lett a bélzete.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt (én fele-fele arányban szoktam simát és teljes kiőrlésűt használni)
• 7 gr szárított élesztő (vagy 10 r friss)
• 1 ek cukor
• 2 kis tk só
• 2, 8 dl langyos víz

Elkészítés: A hozzávalókat a megadott sorrendben összekevered-picit összegyúrod (elég ragacsos lesz, ez normális :)) Letakarva hagyod kelni kb. 12 órát. ( Bekevered este és kisütöd reggel, vagy bekevered reggel és kisütöd este)

A 12 óra leteltével előmelegíted a sütőt 240 fokra (alul-felül sütéssel), és ami nagyon fontos: alulra tegyél egy kis hőálló tálba/jénaiba/bármibe vizet a gőz miatt (így lesz fini a kenyér héja).

A megkelt tesztát egy alaposan lisztezett felületre borítod, majd formázod (Limaránál van erre tök jó ötlet képekkel, én egyszerűen csinálok 2 bagett formát belőle, majd megcsavarom párszor). Azonnal mehet a sütőbe, kb. 15 percig sütöd. Ekkor vedd le a hőfokot 200-ra, és süsd még 15 percig. (Sütőtől függ, a régi sütőmben ennél kevesebb idő kellett, az újban ennél több...) Amikor kiveszed, a héja még nagyon kemény, de kb. 15 perc hűlés után már mennyei! :)

Forrás: http://reformnasik.blogspot.com/2011/01/pain-paillasse.html

Parmezános magos keksz

Bundáskenyér tojás nélkül

Vegán töltött paprika

Vajas keksz (abszolút kedvenc!!!!!!)

Hozzávalók:

• 250 gr liszt (fele sima, fele teljes kiőrlésű)
• 1 tk sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 14 dkg méz
• 16 dkg margarin
• 2 ek tej

Robotgéppel habosra keversz mindent, a liszt és a sütőpor kivételével. Mehet bele adagonként a sütőporos liszt - villával kevered el. (vagy lusta vagy mint én, és akkor a megadott sorrendben összedobálasz mindent, és kanállal lazán kevered össze :))

Hengert formázol folpackba teszed, és hűtőbe téve várod, hogy megdermedjen (kb. fél-1 óra )

A sütőt 175 fokra meleíted előre (légkeverésesen 155), fél centis szeleteket vágsz a hengerből, és kb. 10 percig sütöd ezeket a finomságokat.

Forrás: http://vajaspanko.blogspot.com/2011/05/vajas-keksz.html

Hamburger zsemle

Napraforó-kenyér

Áfonyás-mazsolás zabkeksz

Házi fagyitölcsér